магистратура
Технология и организация централизованного производства кулинарной продукции и кондитерских изделий
Уфа, Башкирский государственный аграрный университет
Направление:

Технология продукции и организация общественного питания

Описание:

Задачи профессиональной деятельности выпускника: научно-исследовательская деятельность:

— разработка конкурентоспособных на мировом рынке высокотехнологичных производств продуктов питания;
— разработка планов, программ и подготовка заявок на изобретения и оформление документов, методик проведения исследований свойств сырья, полуфабрикатов и готовой продукции общественного питания в целях создания системы менеджмента качества;
— разработка методов идентификации и экспресс-методов контроля пищевого сырья и продукции питания и выявления фальсификации;
— разработка планов, программ и методик проведения и внедрения результатов научных исследований в производство продуктов питания технологическая деятельность:разработка технологической документации и технологических процессов предприятий общественного питания;
— обеспечение качества и безопасности продукции и услуг общественного питания;
— оценка конкурентоспособности и потребительских качеств продукции массового изготовления и специализированных пищевых продуктов формирование маркетинговой стратегии развития, программ продвижения и эффективного управления брендами, конкурентоспособных концепций направленных на повышение продаж продукции.

от 2 лет
Срок обучения
очная
Форма обучения
149 770 ₽
Стоимость обучения
Подать заявку
Оставьте свои контакты, наши сотрудники свяжутся с вами в ближайшее время.
Введите Имя
Введите Телефон
Введите E-mail
Нажимая на кнопку, я соглашаюсь на обработку персональных данных
Информация о программе
Информация о БГАУ

БашГАУ — один из ведущих аграрных ВУЗов России, крупный учебный и научно-образовательный центр, обладающий известными научными школами, малыми инновационными предприятиями, современной материально-технической, технологической, инновационной и информационной базой.

Университет традиционно славится высоким качеством подготовки и востребованностью профессиональных кадров и по рейтингу всегда входит в первую десятку среди 54 аграрных вузов России, стабильно занимает лидирующие позиции в национальных рейтингах учреждений высшего образования. В Университете ведется подготовка по 22 направлениям бакалавриата, 16 — магистратуры, 1 — специалитета, 6 — специальностям аспирантуры.

По итогам 2019 г. Башкирский ГАУ — единственный аграрный вуз, участник федерального проекта «Кадры для цифровой экономики», реализует на федеральной площадке 11 онлайн-курсов в рамках «Апробация модели предоставления персональных цифровых сертификатов от государства на формирование у трудоспособного населения компетенций цифровой экономики» до 2024 г.

Нужна помощь?
Если вы сомневаетесь в выборе учебного заведения или не можете определиться с направлением, мы поможем вам